Claves para calcular las bebidas de una celebración
¡Se acerca la Navidad! Y aunque es un fin de año atípico por la pandemia del Covid-19, siempre habrá la oportunidad de compartir con los seres queridos, amigos y relacionados, por supuesto respetando las medidas de cuidado requeridas. Ya varias empresas han empezado a organizar algunos eventos corporativos puntuales, y todo parece indicar que aumentarán en la medida que pasen los días.
En las celebraciones – sobre todo en las que hay dominicanos – las bebidas alcohólicas juegan un rol importante, pero ¿cómo se calculan las cantidades? La realidad es que no existe una tabla exacta, pero hay factores que deben tomarse cuenta para llegar a un número cercano de consumo.
Lo primero es olvidar la idea de que las mujeres consumen menos alcohol que los hombres, tampoco es real que beban más vino blanco. Aquí el género no es relevante.
No todos los formatos de eventos son iguales, influye la cantidad de horas en las que se ofrecerá bebida.
En referencia a la variedad, como norma general se deben presentar vinos blancos, tintos y espumantes. El cálculo base es de dos a tres copas de vino por persona, y una a dos copas de espumante, y de la cantidad total de vinos un 25% corresponde a vino blanco y un 75% a tinto.
Al total de personas agregarle un 20%. Así, para 100 adultos se debe calcular para 120. En recepciones cortas (1 hora u hora y media) un trago más el 20%, es la media.
Pero no todo es matemático. La cantidad también va a depender del clima. En verano el consumo de vino blanco o espumante aumenta considerablemente.
A los cálculos generales debemos sumar un 10% de bebidas extra, para fiestas que se prolongan muchas horas, o que tienen un menú con una variada propuesta.
No olvide tener alguna bebida sin alcohol y agua. Si tenemos baile se deberá calcular un litro de agua por persona, por lo menos. Como en todos los casos, en época de verano se debe sumar un extra.
¿Cuánto rinde cada botella?
En definitiva el cálculo no es exacto, pero podemos determinar:
*De una botella de vino de 750 ml se obtienen 4 o 5 copas.
*De una botella de aperitivo y de destilado pueden sacarse 15 medidas para hacer cocteles, pero si van a beberse solos (como el whisky) se deben calcular 10 medidas por botella.
*Ante la duda, compre un par de botellas más de cada bebida, se ahorrará un rato de estrés.
