¿Qué vas a hacer el fin de semana? croquetas de arroz con Bacalao Noruego

La pandemia ha incidido en que las personas cada día pasen más tiempo en sus hogares.  Esto, a su vez, ha permitido que las familias se reúnan en torno a la cocina, lo que ha representado un atractivo para desarrollar nuevas recetas y probar nuevos platos.

El Consejo de Productos del Mar de Noruega comparte esta interesante receta, con la intención de motivar a disfrutar en familia.

Croquetas de arroz con Bacalao Noruego tradicional:

INGREDIENTES

·         2 Lbs. Bacalao Noruego tradicional

·         4 tazas arroz cocido

·         3 dientes ajo

·         1 cebolla blanca

·         2 tomates

·         1 pimiento morrón verde

·         3 huevos

·         Aceite de oliva virgen extra

·         Aceite para freír

·         Pan rallado

·         Sal

PREPARACIÓN

Saltear el Bacalao Noruego en aceite verde por dos minutos. Reservar.

·         Luego en otro sartén con aceite verde saltear la cebolla hasta que caramelice.

·         Agréguese pimiento morrón, tomate picado y después el Bacalao Noruego reservado y rectifique la sal. Dejar enfriar y reserve.

·         En envases separados poner los huevos batidos y en el otro el pan rallado.

·         Mójese un poco las manos, tome un poco de arroz, coloque el picadillo en el centro y presione hasta que compacte dándole forma de la croqueta.

·         Para sellar por huevo luego por pan rallado.

·         Freír en abundante aceite hasta que estén doradas.

¡A disfrutar!